あんもなさん家

猫シェルターからやってきたBIGな兄弟猫+その周辺。ミニマリストの猫との暮らし。

青梅その後

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先日、青梅の塩漬けと砂糖漬けをつくったという記事をUPしましたが、そ

の後です。

 

塩漬けの方は、漬けてから3日目からタッパーに移し、冷蔵庫で保存しました。

砂糖漬けの方は、瓶のまま常温保存。

3日ほどで砂糖が完全に溶けました!

溶け切った後も、なんとな~く瓶を揺すったり回したりして、全体にからめるようにしています。

 

ということで、実食レポです!

 

<左のまんまるの・塩漬け>

やはり卵の殻と一緒に漬けたからでしょうか、パリッパリ!!

しかし、めちゃくちゃ塩っ辛いです!!

f:id:cumicumi100:20190704113028j:plain

<種つきの梅・砂糖漬け>

予想通りしわしわになってました^^;

でも味はマル!

お客様には出せないけれど、一人で楽しもうと思います。

 

<種を取った梅・砂糖漬け>

グラニュー糖を使えばね、さらに青が冴えわたる感じだったのでしょね。

でも、温かみのあるキビ砂糖色の青梅もいいじゃないですか(ムリヤリ)。

これはお客様にも出せるかな~という感じです!

 

さて、めちゃくちゃ塩辛い塩漬け、どうしよう…

分量は合ってるはずなんだけどなあ…

最後の一押しの塩がいかんかったかな!?(多分ソレ!)

 

ということで、水に漬けて塩抜きしてみる作戦を試してます。

これでダメなら、無理やり砂糖漬けにしてやるうううう~~~!!

f:id:cumicumi100:20190704113705j:plain「いや、オレら悪くねえし」

「あいつが塩の分量勝手に増やしてんの、オレ見たよ」

「そうそう、腐敗防止にはちょっとしょっぱめでOKとか言ってやがったぜ!」

「まじで?だから料理いつも失敗するんじゃね?」

…ざわつく梅たち。

 

ちなみに、夫のだいず氏は梅はそんなに興味がないらしい。

なので、一人でカリポリ。

 

・・・・・・。

 

もなか「ちょうだいもな~っ!!」 

f:id:cumicumi100:20190702220802j:plainそうだ、このヒトが梅好きだった!

砂糖漬けといえども、最初に塩に少し漬け込んだのであんまりあげたくないんだよねえ…。

 

もなか「ひと舐めでいいもなよ~、ね、お願いもな~

あまりに懇願されたので、種の部分を洗ってすこ~しだけ舐めてもらい、そのごすかさずちゅーるでごまかしました。

 

今度はもなかに見つからないよう、こっそり食べようと思います!

って、こんなに梅に執着する猫、初めて見たよ~💦

 

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