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チーズケーキが無性に食べたくなることがあります。
糖質もほかのケーキより少なくていいですよね。
それで、栗原はるみさんとか、オレンジページ、MrCheese cakeさんのレシピなどいろいろ試してたのですが、結局これだ！というレシピが見つかったので、動画にしてみました。
あんこ「イケてる？…イケてる？」
食べそうで食べない、実はケーキはあまり好きではないあんこです。
レシピ、材料はこちらです。
大さじを活躍させて、軽量の手間を省いてます(笑)
サワークリームとヨーグルトを入れずに「混ぜるだけ簡単」なのが、栗原はるみさん風。
でも、私には甘すぎるので、生クリームを減らして、サワークリームとヨーグルトを入れてあります！
～材料～ パウンド型1本
クリームチーズ…200g
グラニュー糖…60g（大さじ4杯）（甘めが好きな方は80g）
卵…2個（卵黄と卵白で分けておく）
生クリーム…100ml
サワークリーム…100ml
水切りヨーグルト…50g
レモン汁…大さじ1弱
薄力粉…大さじ3
～作り方～
◆Ｐｏｉｎｔ
混ぜる順番は、
①クリームチーズとグラニュー糖
②卵黄
③卵白
④生クリーム
⑤サワークリーム
⑥水切りヨーグルト
⑦レモン汁
⑧薄力粉
ということだけ覚えておけば大丈夫です。
(1)クリームチーズとグラニュー糖をフードプロセッサーへ入れて均一になるまでまぜる。ハンドミキサー、泡だて器でももちろんＯＫです。
(2)卵黄を入れてさらにミックス。
卵白と分けることで、より均一に混ざりやすくなります。
(3)卵白も入れてミックス。
(4)生クリーム、サワークリーム、水切りヨーグルトの順にミックス。
サワークリームや水切りヨーグルトのないレシピもありますが、さっぱりした酸味が加わるので入れる方がおすすめです。
(5)レモン汁を入れてミックス。そろそろ、オーブンを160度に予熱。
(6)薄力粉をふるいながら入れます。粉を入れたら軽く混ぜる程度がよいです。
(7)クッキングシートを敷いたパウンド型に流しいれ、オーブンへ。
160度で40分ほど焼きます。
(8)オーブンから取り出し、粗熱を取ります。
(9)冷蔵庫で半日ほど冷やして、カット！
動画、こちらです。
実家でもつくったのですが、大好評でした。
あ、左隣にあるのは、ケークサレです。
実家にはあまり野菜が多いので、こういうのがいつでも作れる(笑)
この作業中、活躍してくれたのはもなか！
材料を混ぜるところから焼くところまで、ずーっとこの指定席に座って監督してくれました。
お礼に、ヨーグルトをあげました( ´艸｀)
久々にケーキを作ろうという気力も出てきて、そして猫たちとも過ごせていい時間が過ごせました。
混ぜるだけの簡単レシピなので、ぜひぜひお試しください♪
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